3 critères de base pour choisir votre saladette

Pour faciliter la préparation de certaines de vos recettes, il n’y a rien de tel qu’une saladette. C’est le genre de matériel de cuisine professionnel qui s’invite aussi bien dans les cuisines que dans les pizzerias. Différents modèles sont à disposition auprès des boutiques spécialisées. Voici comment être sûr de faire le meilleur choix.

La taille et le nombre de compartiments

Pour commencer, afin de bien choisir votre saladette, vous devez vous fier à la taille de l’appareil. Ce dernier doit être adapté à l’espace dont vous disposez dans votre cuisine ou dans votre salle. Il ne faut pas gêner l’espace.

Sachez que le nombre de compartiments disponibles peut impacter sur les dimensions de votre saladette. En fonction de votre utilisation, la profondeur et la taille des bacs peuvent varier. Pour les sauces, vous aurez davantage besoin de bac carré alors que pour les crudités, des compartiments rectangulaires seront de mises. Une saladette peut proposer de 4 à une dizaine de bacs en même temps.

Évidemment, plus votre appareil sera imposant, plus la mise en place sera compliquée. Toutefois, pour les saladettes les plus lourdes, vous pouvez compter sur une équipe de professionnelle pour son installation.

Une saladette réfrigérée : pourquoi pas ?

Pour quelques milliers d’euros, vous pouvez acheter une saladetteréfrigérée. C’est non seulement esthétique, mais aussi pratique pour garder au frais vos aliments et vos ingrédients. Outre la marque, vous devez encore comparer certains critères pour être sûr d’investir dans le bon matériel.

Par exemple, la performance varie d’une saladette à une autre. Pour un bon conditionnement de vos crudités et autres, une température de +2°C à +8°C sera idéale. Certains modèles peuvent aller jusqu’à 0°C.

Faites également attention à la consommation électrique de votre saladette. Pour éviter de trop dépenser en énergie, un appareil de 230 W sera suffisant. Ce sera idéal pour le conditionnement de vos produits et pour faire des économies.

Une saladette adaptée à vos besoins

Finalement, optez pour saladette adaptée à vos besoins. Pour faire de la pizza, par exemple, vous aurez besoin d’un accessoire avec différents espaces de rangement, mais aussi une table de travail adapté. Ce qui vous permettra de bien organiser votre espace.

Pour la présentation de crudité ou d’entrées, on vous recommande les modèles réfrigérés avec des compartiments accessibles pour vos clients. Les bacs seront aussi plus grands. Ce qui simplifiera la présentation des plats.

Évidemment, différents styles seront aussi à portée de main. En la matière, ce n’est qu’une question de goût. Comme n’importe quel matériel de cuisine professionnel, l’inox est un must. C’est plus simple à nettoyer et plus résistant aux chocs et aux rayures en tout genre.  

Si vous comptez présenter votre saladette en salle, une partie en verre sera recommandée. Ce sera plus esthétique et plus simple à utiliser. Certains modèles disposent même d’une étagère en verre pour vous permettre de présenter plus de plats et de spécialités à vos invités.

En moyenne, une saladette peut coûter entre 80 et 6 000 euros. En jouant avec les options et les fonctions de votre accessoire, vous pourriez négocier le meilleur prix.

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